中医小讲堂

《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午16:30分）《周末健康课堂》节目推送。

本栏目由广东省中医院药学部支持！

主持人：虽说立秋已至，但岭南地区仍然酷热难耐，暑气难消。中医认为，暑气易伤津耗心气，也易动肝火。所以，气温越高，我们就越觉烦闷，口渴。这时候，我们不妨试试用枸杞叶做一些食疗，不仅能除烦解渴，而且还能清肝明目。本期的《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院药学部的邓凤翘中药师同你讲下枸杞叶。

邓凤翘：岭南地区对于枸杞叶情有独钟，春夏两季，无论是清炒还是滚汤都喜欢用上枸杞叶。特别是吃客家腌面的时候，肯定要配上一碗枸杞叶三及第汤！

枸杞叶，又叫天精草、地仙苗、甜菜、枸杞头等，是茄科植物枸杞的嫩茎叶。作为菜用的枸杞有两种，包括细叶枸杞和大叶枸杞。

枸杞叶在我国应用历史悠久，自古便作为药食两用的品种。对于枸杞叶的药用始见于魏晋《名医别录》，载其“冬采根，春夏采叶，秋采茎实。阴干〞《本草纲目》记载枸杞叶“除烦益志，补五劳七伤，壮心气，除热毒，散疮肿，除风明日〞《药性论》更载其：“能补益诸精不足，易颜色，变白，明目，安神。和羊肉作羹，益人，甚除风，明目；若渴，可煮作饮，代茶饮之”。

因此，中医认为，枸杞叶具有补虚益精、清热明目的功效，其味甘苦，性凉。可用于虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、热毒疮肿。是既能滋补肝肾之阴，又能清肝肾虚热之良品。

枸杞叶含有丰富的甜菜碱枸杞多糖、氨基酸和微量元素等。现代研究表明，枸杞叶还具有健脑、抗氧化、抗疲劳、降血糖、降血压、降血脂、抗癌以及预防动脉硬化等的作用。

面对岭南地区的酷热天气，人难免会变得烦躁，而且也会不由自主地感觉到咽干口渴。这时候，我们可以买些新鲜的猪肝和瘦肉生滚一份清香甘甜的枸杞叶汤，虚者可以加入适量的枸杞子一起。不仅可以清肝明目，而且可以生津止渴。特别适合熬夜引起的虚火症以及用眼过度引起的眼睛干涩者。胆固醇偏高的朋友建议把猪肝换成新鲜的鱼泡块，我们可以先把鱼泡稍炒一下再拿来滚汤，这样不仅鲜甜可口，而且老少皆宜！

但要注意外感实热、脾虚泄泻者不建议服用。另外，枸杞叶不能和牛奶或其他乳制品一起食用。

邓凤翘

广东省中医院中药师

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