多宝鱼胶脂蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的润肤美容作用，经常食用可以滋补健身。选用较大且圆扁的多宝鱼。新鲜的食材用最简单的烹饪方式来诠释它的美味。

1:处理好的多宝仪在盘内放入几根葱段，姜片儿是鱼和盘子之间。有空隙可以使蒸汽流通，把多宝鱼身体划几道，也放上葱段儿和姜片儿。

2:锅里放入足够的水，大火烧开。放入多宝鱼。盖上盖子，大火蒸八分钟左右。水开后再放入多宝鱼，可以使蛋白质迅速锁，锁住水分。口感会更好，肉质更嫩。

3:关火把鱼取出来，倒掉蒸出的汤汁，不要将蒸好的鱼放入鱼盘，撒上葱姜丝。彩椒丝，适量的生抽或者蒸鱼鼓油，烧80g的食用油，热油泼在鱼身上，撒上香菜，清蒸多宝鱼便做好了鱼肉鲜嫩。占的汤汁入味好吃。