鸡肉脂肪低，而且鸡的各个部位都可以做出美食，今天做的鸡翅根炖土豆，土豆吸收了鸡肉的肉味，这道菜营养美味，而且不长胖！

By娜娜食堂

用料

鸡翅根500g

小土豆2个

油适量

生抽适量

老抽一勺

盐少许

冰糖几粒

黄酒少许

干辣椒几个

八角2个

生姜几片

大蒜4瓣

葱1根

绿色葱花碎一把

做法步骤

1、鸡翅根泡水2个小时，去血水！

2、我买的翅根比较大，在它腿上两面划两刀，凉水下锅，水开焯30秒！

3、焯过水的鸡翅根干净，肉质紧嫩，备用！

4、黄心土豆切滚刀块，备用！

5、准备好香辛料！

6、起锅倒油，加入冰糖，小火炒制焦糖色，放入翅根，不要火大，要不就有糊味，该苦了！

7、看，这个颜色刚刚好！

8、加入葱大蒜姜片煸炒一会儿，我这个辣椒一点不辣，否则我老公吃不了，哈哈，再加入上述所有调料，加入热水没过鸡翅根，大火烧开，转中小火炖15分钟！

9、15分钟过了，现在加入土豆，再炖八分钟左右！

10、香喷喷的红烧鸡翅根炖土豆完成了！

11、最后撒上迷人的小葱花！开吃啦！！！

小贴士

鸡肉鲜香，土豆软糯，配上大米饭，绝了！今天中午吃米饭，看来又要吃一大碗了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！