这是每到夏天我就会常常想要吃的一道菜，窗外炎炎烈日让人胃口不好的时候，会非常喜欢这样微酸、微辣的开胃凉菜。对于凉拌菜，我有一种单纯的热爱，因为只需要焯水、过凉、加料、拌匀这几个简单的步骤，就能成就一道美味。夏日与其挥汗如雨地在厨房奋斗，不如多做些远离油烟和热气的简单菜，既美味又营养。

By尖尖_实验室

用料

干木耳20g

西芹2小棵

蒜末3瓣

生抽1汤匙

香醋1汤匙

香油1茶匙

蜂蜜1茶匙

盐适量

冷开水（冰水）一大碗

做法步骤

1、黑木耳用冷水泡发，漂洗干净后摘去老根。

2、西芹去根，洗干净。

3、抽掉老筋，摘去叶子，只留菜茎使用。

4、切成1.5cm的小段。

5、锅中烧开水。

6、先将西芹放入。

7、等锅中水在沸腾的时候，加入木耳，将两者一起煮开关火。

8、捞出沥干水，立刻放入冷开水或者冰水中过凉。

9、凉透后，取出沥干水放入稍大的容器

10、加入米醋

11、蜂蜜

12、生抽

13、香油

14、少许盐

15、蒜末

16、喜欢鸡精的可以加少许鸡精

17、将所有食材混合拌匀即可。

18、成品图~

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