各位小伙伴大家好，小编今天给大家带来的美食教程是一道农家香芋鱼，香芋又名芋头含有蛋白质，钙，铁，钾，镁，钠，胡萝卜素等矿物质，芋头营养丰富，既是蔬菜又是粮食，是我们的主要食品之一，接下来就来介绍芋头鱼的做法给大家来相互学习吧。

首先给大家介绍需要的食材。

葱，草鱼肉或其它鱼都好，生姜，蒜头，去皮香芋。

配料，生抽，蚝油，盐，食用油，胡椒粉，生粉等。

葱切段，香芋切条，姜切片，蒜头拍碎，草鱼切大片用生抽，盐，蚝油，胡椒粉，生粉抓均匀腌制30分钟入味。

用平底锅放油放香芋条油炸或油煎都可以，把香芋炸或煎至熟就可以出锅装盘备用。

接至用原锅油炸或油煎草鱼片，把鱼片煎或炸至两面有半金黄就可以出锅装盘备用。

用锅放适量油和姜片，蒜头未，葱段爆香。

再放入适量，水，生抽，蚝油，盐，香芋，煎好鱼片大约炖10分钟，上图。

炖10分钟后放入葱和适量淀粉水收汁搅均匀就可以出锅装盘了。

上图，就是今天的香芋鱼就完成了，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

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