首先准备150克面粉，+2克盐，少许无铝泡打粉（不喜欢可以不加）+2克酵母粉，温水搅成偏软的大面絮，再下手活成偏软的面团盖上盖子醒发。（也可以搅成稠面糊）

加10克油揉成光滑的面团，盖上盖子放冰箱冷藏发酵一夜，第二天拿出来里面全是蜂窝状就发好了。

在案板上抹油，把醒好的面直接放到案板上抻长，切成小段。再把两个摞在一起。用筷子压紧实。从中间切开。

锅内倒油。油热下入做好的生胚。

意见要不停翻动。麻烫头生胚受热均匀。澎大变圆，炸至金黄捞出。

咸香美味。外焦里软，个个空心的麻烫头就做好了

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