蛋糕or冰激凌？冰激凌or蛋糕？我傻傻傻分不清楚~~

By松鼠鱼77

用料

鸡蛋5个

牛奶60克

玉米油40克

细砂糖55克

低筋粉85克

巧克力50克

酸奶适量

彩针（装饰）适量

花生碎（装饰）适量

做法步骤

1、准备好材料。

2、鸡蛋分离在两个无油无水的盆里。

3、蛋黄内加入牛奶，玉米油，糖10克（方子内），混合搅拌均匀，充分乳化。

4、筛入低筋粉，切拌均匀，注意不要划圈，以免面糊起筋。

5、搅拌好的蛋糊，可能会有点小疙瘩，没关系的，蛋白打好后，小疙瘩也就充分混合了。

6、糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打致湿性发泡，拉起打蛋器呈大弯勾状。

7、取三分之一蛋白到蛋黄盆内。

8、混合切拌或翻拌均匀。

9、倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。

10、倒入铺好油纸的金盘内，我用的是28×28的金盘。

11、轻震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，上火175度，下火150度，或上下火165度18分钟即可。

12、蛋糕出炉，连带油纸一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。

13、用一张干净的油纸盖在蛋糕表面，翻过来，揭去油布。

14、、蛋糕切合适的小块。

15、巧克力倒入盘内，小火隔水加热至融化。

16、切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕沾满巧克力。

17、撒上彩针，装饰一下就好了。

18、做了两种。这种是用酸奶淋在蛋糕上，撒上花生碎，也很好吃

19、全部做好后，放进冰箱冷藏1小时更好吃哦！

20、巧克力脆皮蛋糕。

21、蛋糕的柔软，巧克力的脆，咬一口，好满足！

22、蛋糕？冰激凌？我傻傻分不清楚~~

小贴士

巧克力融化时注意不要进水，不然会立刻凝固。做好后冰箱冷藏一小时，冰凉清爽更好吃哦！

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。