步骤1

首先制作生姜烧酱汁，先将料理酒和味霖混合，倒入小锅里煮热(不用煮沸)挥发掉酒精；再把生姜擦成泥，洋葱切成末，加入其它调味料，略煮一下放凉待用；

步骤2

最好能买到切片的梅花肉，厚薄比较均匀；

也可以将整块的梅花肉冻一下，切成厚度3~4公分左右的大片；加入生姜烧酱汁腌制20分钟以上，

步骤3

腌好的梅花肉下锅之前加一勺淀粉抓匀；炒锅加热放适量油，将肉片稍微煎一下，然后倒入剩余的腌制调味料，

翻炒均匀即可；食用时可配上卷心菜丝。

1.大家要选择白洋葱，！味道清甜不刺激。

2.猪肉推荐欧盟丹麦猪梅肉，口感细嫩。

3.裹粉要用土豆淀粉，煎出来的肉很脆。

4.煎东西火不要太大一下子就黑了，中小

火煎熟。

5.如果不喜欢姜末的颗粒口感，可以压成

姜汁代替。