鸡腿的做法可谓成百上千，香辣酥脆的炸鸡腿也是大人小孩都喜欢的美味。天气渐渐热起来，有时想吃些清凉的菜，美尚品味生活来做一款很开胃的葱香油淋鸡。

这种做法非常简单，也很美味！

【材料】

1、小鸡腿：15只

2、炼葱油的料：洋葱2只，蒜头2个，青葱白3根。

淋汁调味料：生抽10克、蚝油10克

3、葱丝，葱花适量

4、煮鸡腿调味料：姜片、葱结适量

【方法】

1、小鸡腿洗干净，挤干血水，控干水分。

2、锅中水煮开后，放入鸡腿，同时加入姜片和葱结，水开后，中火煮6分钟。关火，继续让鸡腿在锅中焖15分钟。

3、从锅中出鸡腿，放入冰水中冷却15分钟。

4、从冰水中取出鸡腿，控干水分，用手将鸡腿肉撕下来。

5、撒上葱丝

6、炼葱油

将炼葱油的料放入小火中慢慢熬出葱油，过滤出葱油。

7、将葱油倒入装有生抽和蚝油的碗里，搅拌均匀，淋在鸡肉上。

8、多出来的葱油酱汁可以和鸡肉一起装盘

如果喜欢吃辣椒，还可以在淋酱汁里加入辣椒。这样做出来的鸡肉滑嫩，味香可口，天热了，是一道很开胃的菜。