早餐要吃好，要营养更要美味，鸡蛋葱油饼是个不错的选择，下面说说我做鸡蛋葱油饼的过程。

所需材料

鸡蛋(二只)

面粉(三条匙)

盐适量

味精适量

葱花适量

冷水半杯

美食步骤

1.和面

面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。

2.切葱花

把小葱洗净后，切成小粒。尽量用小葱，实在没有用大葱。

3.压饼

醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上。也可以加火腿肠颗粒。

4.煎饼

先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子。一面打上鸡蛋液，再煎制。放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

注意事项

1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。

2、卷了葱花后，面团最好再醒一下，煎的效果更好。

可以搭配牛奶，豆浆或者粥，一顿营养又美味的早餐就做好啦。