反复研究的鸡爪，终于做出了我认为的最好的味道，酸辣爽口，夏天到了，一定要学会做这道菜，保证你每顿饭都有食欲！！！步骤不会太多，时间不用太久，按照这个菜谱，不需要腌制太久的时间，搅拌均匀了就可以吃。希望看到这个菜谱的你，也能做出超级好吃的下饭菜哦~

ByNo糯糯oN

用料

鸡爪10只

料酒3勺

姜片三片

花椒15粒

桂皮1块

八角2个

蒜蓉半瓣

姜丝少许

小米椒4个

香菜末看喜好放吧

李锦记味极鲜（或生抽）5勺

醋3勺

白糖1勺

盐半勺

蚝油半勺

做法步骤

1、1.我们做的是带骨头的，先把鸡爪洗干净，放入冷水，加入姜片、八角、花椒、桂皮和香叶，中火煮开。

2、2.中途会有浮沫，用勺子撇干净。

3、3.煮熟以后，放入冷水里降温，有条件的可以加冰水。

4、4.香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝，放在一个盆里。

5、5.加入调味料：生抽老抽、蚝油、醋、盐糖，口味可以根据自身喜好调节，拌匀之后建议先尝一尝。

6、6.把鸡爪切开，我切的是三段，这样更入味，腌制的时间也会省一点。

7、7.抓匀了腌制一会就可以吃了，相当入味了~

8、8.爽口凉拌菜get！

小贴士

1.鸡爪我准备了10个，够两人吃；2.调味料可适当调整，我做的口味偏酸辣；3.香菜不吃的话就不加，用小葱也是可以的；4.拌匀之后沾着酱汁吃就已经很好吃了，腌制时间不需要太长，简单方便而且快手；5.期待看到大家的作品~

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！