今天分享超过瘾的凉拌鸡胗，鲜嫩多汁，实在太太太下饭了！超级入味，拌饭拌面条夹馒头都是杠杠的！简单零失败，喜欢的赶紧学起来吧～

By厨房笔记-fang

用料

鸡胗500克

香菜20克

姜一块

蒜一头

生抽适量

米醋少许

大葱一段

料酒适量

小米辣2个

坑椒2个

做法步骤

1、鸡胗冷水下锅，加入姜葱+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽煮15分钟左右

2、捞出鸡胗过凉水更加香脆！调个酱汁：碗中放入辣椒圈+熟芝麻+辣椒面+蒜末+坑椒圈，淋上热油+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺盐白糖，搅拌均匀备用，鸡胗沥干水份放入碗中，倒入酱汁，放入香菜抓拌均匀即

3、好吃，酸辣过瘾还开胃！

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！