阳台上花盆里长了一层马齿苋，但是炒出来不够一盘。就和冰箱里剩下的金针菇一起弄个拼盘，效果喜人。

By严谨的西芹很合格

用料

马齿苋200g

蒜头2瓣

小米椒2个

盐适量

生抽适量

白糖适量

白醋适量

芝麻油适量

方腿50g

蚝油1勺

做法步骤

1、马齿苋和金针菇洗干净

2、绰水后用凉水过一下，（水里放一点点盐，可保持青菜翠绿）方腿也可以烫一下。

3、放适量香油，糖，盐，生抽，蚝油，小米辣，碎觉，白醋，大蒜头，拌匀。喜欢吃辣的可以放红油。

4、完成。鲜香爽口。鲜到掉眉毛。

小贴士

马齿苋不能烫太久，不然叶子全部碎了。肠胃不好的人绰水后不需要过凉水。（不过菜的颜色会比较暗）

马齿苋的营养功效

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！