前几天给大家分享了泡萝卜的方法，很多朋友反映说不错，今天就再给大家分享一个泡酸豆角的方法，一起来看看怎么做吧！

1、首先要买那种特别嫩的豆角，先洗一下，不要去掉头尾，洗好之后放在桌子上晾干水分。

2、准备一个无油的玻璃坛子，倒入100克盐，先倒入1000克纯净水，搅拌至盐溶化，放入晾干水分的豆角。

3、加入姜片、小米辣，再倒入500克纯净水，没过豆角，再加入50克盐，然后倒入50克高度白酒，100克白醋，盖上坛子盖。

4、为了密封，坛子边沿要倒上清水，在常温下放置一周左右，注意观察，边沿没水就要加了。

5、一般放置7天后，豆角就全部变黄了，用筷子夹出来，就可以美美的去吃上几餐，做成酸豆角炒肉末，特别开胃。

剩下的可以用保鲜袋装着放进冰箱里，或者直接放在坛子里面，不过如果气温高的话放久了容易生花，还是建议大家放在冰箱里。