在我国，虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意，吉祥讨喜！尤其在春节期间，虾越来越受到人们的喜爱，成为餐桌上的主菜。蛋黄是圆形的，代表团团圆圆，这道菜可谓加了吉祥团圆寓意！

By爱的煮意

用料

虾4条

鹌鹑蛋4个

火腿末1大匙

香菜末少许

胡椒粉1小勺

料酒1小匙

盐1小匙

香油1匙

生抽1匙

蚝油1匙

鸡蛋2个

做法步骤

1、必备材料。

2、两个鸡蛋取蛋清打入碗里，并加入已切好的火腿末和香菜末，并加入胡椒粉等其它调料拌匀。

3、刚好家里只有四个小碟有点大，如果有小碟会更好看，那个碟里面滴上一滴油。

4、接着倒入材料。

5、放入虾，虾可以不要整条放入，放一半会好看点，盖上蒸五分钟。

6、再往中间打入鹌鹑蛋，蒸上十分钟左右就好。

7、美美的可以当配菜也可以当小吃，小孩子特别爱吃哦！

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