首先准备食材：

排骨X500g

青尖椒，小米椒，姜，葱，生抽，料酒，食盐X适量（详细用量请看内文的使用过程）

食材准备好之后，我们接下来就进入烹饪工作啦，排骨可以提前叫卖肉的老板帮你剁好，自己剁太麻烦了，排骨买回来之后，先用清水清洗一遍，洗去表面灰尘！接下来起锅加入大量的清水，然后把洗净的排骨冷水下锅，切几片姜片一起焯水能够更好的去腥，再加入1汤匙的料酒，大火煮沸。水煮沸后，如果有浮沫就用汤勺撇去浮沫，撇去浮沫后，盖上锅盖，转成中火慢煮40分钟，把排骨煮熟煮软！在煮排骨的过程中，把青红椒切成滚刀块，方便等会用！

排骨煮软之后，用漏勺捞起，稍微的沥干水分，然后起炒锅，加入少许的食油烧热，再把排骨一块一块的放入锅中煎制，等到底面煎至金黄，要进行适当的翻面，直到排骨表面都煎至金黄最佳！

排骨表面煎至微微金黄之后，把切好的青红椒块倒入锅中，把准备好的葱段也倒入锅中，然后用锅铲翻炒，把辣椒的辣味和大葱的香味翻炒出来，香辣味出来之后，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，再次用锅铲翻炒入味，让排骨裹上一层淡淡的酱油色！

翻炒均匀后，可以试一下味道，如果够味了即可出锅装盘食用！这样一道美味可口，好吃又下饭的双椒煎排骨就完成了，看起来非常的有食欲，吃起来非常的赞！学会了的小伙伴们就做来尝尝看吧！

好啦，这期的美食教程【双椒煎排骨】就分享到这里了！

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