简单易做，香辣下饭，不解之处敬请留言，乐于分享.小厨从艺十年，学艺不精之处望豆友多多包含。

By厨不精依君

用料

明虾250g

红剁椒50g

黄辣椒酱50g

姜丝七八丝

料酒10克

鸡精少量

葱花少许

做法步骤

1、虾洗净，剁去触须，如图所示

2、将虾从头部往下开边，开到五分三处（如图所示），再将虾摆入盘中，尾巴扣住尾巴.

3、倒上红剁椒以及黄辣酱（黄剁椒也行），撒上姜丝，料酒，鸡精（味精也行），盘里再倒50克水在里面，锅里烧水上气后，蒸六七分钟（或者保鲜膜包住放微波炉蒸五六分钟）

4、蒸熟撒葱花，锅里烧八成热油，泼于虾上即可（口味重的可以加点蒸鱼豉油），希望可以帮助你哈！

小贴士

虾开边要注意手，别急，慢慢来.浇油要注意油温，热油泼了香味才足.调味的量我只是一个参考，个人口味不同哈。虾禁忌与南瓜，果汁，黄豆，红枣同食.

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