周末了，心情都很激动，一周终于又过完了，哈哈，很多人的心声是不是这样呀。周末可要大降温了哦，各位小伙伴出行一定要注意保暖哦。千万别感冒了哦。

到了周末，蛤干肉，你们都吃过没，超市里成包的成品，比蛤干更容易清理，清洗干净就可以了，前段逛超市看到这个买了一些回家，简单炒炒，非常的香喷，老爸看我们喜欢吃，后来又买回一大袋。最经常吃这菜。

这次的做法适合比较能吃一些辣的朋友，用了3种辣椒，哈哈，又香又辣，一口下去太过瘾了。

蛤干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。

【三椒炒蛤干】

食材：蛤干，青椒，小米椒，泡椒，生姜，大蒜，料酒，调味汁，食盐，食用油。

制作步骤：

1、蛤干肉清洗干净，超市里心买的现成的蛤干肉，清洗起来比较方便。

2、青椒，小米椒，洗干净切碎，再拿几个腌好的泡椒切碎一起装盘待用。

3、热锅，不要放油，直接倒入蛤干肉，少量的料酒一起翻炒至水分变干。

4、炒干之后，再倒食用油，生姜，大蒜一起煸炒几个来回。

5、倒入青椒，小米椒，泡椒，再撒少量的食盐一起翻炒至青椒断生。

6、倒入少量的调味汁翻炒均匀出锅，用来下饭又鲜又香，不知道不觉吃多了。