一晃都九月底了，还有一周将是国庆大假，想想心里都特别开心，又可以连续一周不用早起做早餐了，可以安安心心睡到自然醒，舒服！不过早餐还是要吃得。

天气渐凉，早餐更要吃得营养，这一周主要以中式早餐为主，有热粥，热牛奶，暖胃又暖身，天气再冷些，早餐水果也要撤了。早餐吃什么？我想很妈妈都很犯愁，其实也不用刻意去做，做自己孩子爱吃的早餐就好，吃饱吃好行。我分享我们家的孩子的早餐，也仅仅是个参考，或许正好哪一天的早餐，对你家口味，那不可以尝试着做吗？做美食、拍照片，常常发朋友圈，朋友们总说：你家孩子真幸福！每天都吃得好丰富。

早餐其实并不难的，只要每天少睡半小时，就能做出一家人吃的营养早餐。怎么在半小时内做到呢？部分主食，面包，馒头包子等可以提前做好保存，吃的时候热一热就行。而且像粥呀，豆浆米糊等，家里有破壁机等利用起来，多利用预约功能，早餐省事又省时。再有一些需要腌制，小炒的菜，前一晚少看一会电视的时间就处理好，放冰箱冷藏保存，早起后直接使用。早餐，只要用心去做，没什么难的。今天分享六款家常早餐，每天换着花样吃，吃得健康花钱又少，早起30分钟就能搞定。

9月16日，周一：黑米杂粮粥，南瓜花卷，煎鸡肉片，凉拌西葫芦，鸭蛋，玉米，水果。

周末的时候做了这一周馒头花卷，家里种的南瓜，冬瓜收获挺多，扛了2条冬瓜，2个南瓜回来，趁着周末休息做了南瓜馒头，这一周的主食就不愁了。睡觉前将黑米杂粮放电饭锅里预约好时间，早上起来热花卷，煮玉米和煮蛋，凉拌一个西芦葫丝，再切水果即可。

香煎孜然鸡肉片，将鸡脯肉切片，加料酒，孜然粉，少许辣椒粉，1勺生抽，1勺油抓匀腌制，放入冰箱冷藏。早上床后取出，再次抓匀，平底锅预热倒油，放入鸡肉片煎熟即可。最后搭配一颗上海青摆盘上桌，味道不错！可以试试！

​9月17日，周二：坚果芝士面包（蒸锅版），卧鸡蛋，南瓜胡萝卜地瓜羹，煎牛肉，糖醋仔姜，红枣。

好久没有做面包了，试着做了一款蒸的面包，味道还不错，蒸着吃不上火，低糖又有坚果，比馒头香！

的卧鸡蛋，味道真不错，很好吃。喜欢嫩一点可以少蒸一会儿。牛肉，牛扒一直是家里两孩子爱吃的肉食，这回买了原切牛肉，怎么看也有点不像。凑合吃吧，煎好挤上黑椒酱，美味！

南瓜胡萝卜地瓜羹，这是一个乱搭，本是做南瓜汤，胡萝卜剩了一点，地介瓜小半个也没人吃，放一起煮熟，料理机里一过，嘿嘿，不吃的东西最后也喝精光。

卧鸡蛋，不知谁想出来的，见网上很是流行，我也试着做，比煎蛋，水煮蛋有味多了。

做法：鸡蛋4~5个，切一点葱花，胡萝卜碎，喜欢吃火腿肠的话也可以切点。取空盘，倒一勺生抽，1小勺香油，放入胡萝卜碎，葱花拌一下摊开，打入四个鸡蛋，水开水锅蒸8分钟即可。

9月18日，周三，坚果仁面包，煎鸡扒，荷包蛋，冰糖雪梨银耳汤，西兰花，小番茄，石榴。

烤的面包是周二蒸面包余下面团，揉一揉整形再次醒发，表面筛点面粉，用刀片划几刀，放入烤箱180度烤18~20分钟，表面上色即可取出。鸡脯肉也前一晚片两片，胡椒粉，柠檬汁，盐，少许生抽抹匀腌制，早上直接平底锅煎熟，切块，淋上日式油醋汁可。

冰糖雪梨银耳汤，秋天喝着润肺降燥，如果孩子干咳，咽喉不舒服可以喝一些。做法：鲜银耳撕小块，莲米泡发去莲芯，梨子去核切块，冰糖适量，食材全都放入电压锅里，加足量的矿泉水，压20分钟，自动解压后就可食用了，特别省时又省力，也不用担心不出胶，同慢熬的一样胶满满。

9月19日，玫瑰花卷，南瓜杂粮粥，香菇虾仁蛋羹，木耳胡萝卜西兰花，冬枣和苹果。

这天色彩搭配全是暖色的，而且三样都是黄色。切开的南瓜不能放太久，从早到晚都有吃南瓜。早餐，杂粮粥加点切块的南瓜同煮，味道清甜好喝。

西兰花炒木耳，家里人都爱吃，清脆爽口，又营养丰富。

玫瑰花卷，作为南方人做面食真的不拿手，好不容易做一点，还是很吸引孩子的。做法：发好的南瓜面团，排气搓长条，切成小剂子，擀成圆形面片，我是手残党，面皮擀不圆，6~7张叠放一起，中间用筷子压一下，卷起来，对半切开，整理一下二次醒发变轻，上锅蒸13分钟，焖2分即可。通常花卷也是提前准备好，早上只须蒸热即可食用。

9月20日，周五：肉松火腿蛋糕，煎蛋，麦片牛奶，鸡蛋面，火龙果

这天女儿生日，早早地烤了蛋糕，原本打算做蛋糕卷的，结果蛋糕翻面时拿稳，断掉了，只好切成块吃了，再煮碗鸡蛋面，早餐就这么解决了。小宝泡一碗麦片牛奶即可。

葱香火腿肉松蛋糕

材料：鸡蛋4个，牛奶50g，白糖40g，低粉100g，肉松30g，香葱20g，玉米油40g，柠檬汁适量，盐2g。

做法：蛋清和蛋黄分离，蛋黄放盆里，加盐，玉米，牛奶用蛋抽搅拌至乳化，低粉过筛至蛋黄液中，切拌翻拌乡式拌匀至无颗粒状。蛋白放无水无油盆里，加少许柠檬汁，打发蛋白，白糖分3次加入蛋白中，打发至湿性发泡状态即可。打发好的蛋白取1/3与蛋黄糊混合均匀，再倒入蛋白霜中，切拌，翻拌方式拌匀。不粘方盘，建议垫上一层油纸方便脱模。从高处倒入蛋糕糊，再用力震2下，撒上肉松，葱花，火腿丁，放入预热好的烤箱中，中层180度，15~20分钟取出，放凉切块即可。

​9月21日，抱蛋煎饺，热牛奶，猕猴桃和冬枣。

好久没吃饺子，小宝说想吃点白菜馅的饺子，估计是学校吃过，觉得好吃，让我给做。于是趁着周末给包了好多，可以吃两三天量，这样我出门玩几天不愁孩子没吃的。

​早上包好现煎的饺子真香！饺子放平底锅里，煎至底部微黄，加半碗清水没过饺子的一半，盖上锅盖中火煎，知道水分变干，倒入鸡蛋液（鸡蛋液打入碗中，加点料酒和少许盐拌匀），撒上葱花和黑芝麻，焖至蛋液凝固即可。