By快乐wenxie

用料

鸭半只

啤酒1瓶

姜片5克

蒜瓣3个

葱2根

香叶2片

桂皮2块

八角1个

味达美味极鲜酱油2勺

味达美冰糖老抽蚝油1勺

味达美臻品料酒1勺

花生油15克

盐3克

豆瓣酱1勺

做法步骤

1、鸭肉清洗干净斩小块，用清水浸泡去掉血水。

2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角。

3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒，盖上锅盖大火煮。

4、煮开焯水，捞起来备用。

5、锅里油热，把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香，倒入鸭肉炒干水份。

6、倒入2勺酱油。

7、倒入一勺老抽。

8、倒入一勺豆瓣酱。

9、倒入一瓶啤酒。

10、大火煮开转中火烧一个小时。

11、加入盐，大火收汁。

12、收汁不要太干。

13、起锅装盘。

14、香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！