三五好友、几瓶啤酒，撸着烤串，再配上夜宵排档的灵魂“小咬儿”——盐水煮花生毛豆，据说是夏天最具烟火气、最抚凡人心的“打开方式”。然而，网络上关于“颜色碧绿的煮毛豆都加了甲醛”的传闻，让不少人对它不放心。那么，颜值高、很养眼的水煮毛豆果真不靠谱吗？

调查：水煮毛豆颜色鲜绿有秘诀

不少家庭日常煮毛豆确实经常遇到颜色暗黄的情况，那么，颜色碧绿的毛豆真的加了甲醛吗？

6月26日，位于石家庄市新华区中华大街北部的中储海鲜城人流熙攘。占地数千平方米的大厅里，除了海鲜水产，不少档口都打出了“专注烧烤食品配送”的招牌，各种牛羊肉串、鱿鱼毛肚、水煮花生毛豆等烧烤店里的常见食材应有尽有。《中国消费者报》记者观察到，至少10余家档口的柜台旁，都摆放着数量不等的袋装花生毛豆，有些档口的袋子摞了将近一人高。

图一：一些餐饮店的水煮花生毛豆长时间暴露在空气中。

图二：在石家庄市中储海鲜城，速冻花生、毛豆自然化冻的一两个小时里就可以卖完。

50岁出头的老郭水产店主老郭快言快语，他告诉记者，店里的水煮花生都是附近郊县的食品厂每天现煮现送，而水煮毛豆主要来自江苏，由本市一家知名食品公司统一配送。每天的销量大约有二三百斤。