By燕儿HKY【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋(常温)108克两个

温水108克

盐适量

做法步骤

1、准备常温鸡蛋两个

2、把鸡蛋磕在碗里，加入一点点盐

3、用筷子往一个方向搅散，

4、倒入温水，温水可以多一克也没事的

5、过筛一下，等下蒸出来口感比较嫩滑。

6、倒入蒸碗中，如果家里没有这样的碗，可以用平时的吃饭的小碗

7、盖上保鲜膜，顺便用牙签扎几下

8、往锅里倒入清水，等水开后

9、放入盖好蒸蛋液，加盖，大火蒸8分钟。

10、蒸好的鸡蛋羹

11、淋上生抽，撒点葱花。

12、来尝一口，口感非常嫩滑