许多人都喜欢吃日料，日料店里其实除了寿司，还有许多小菜、拉面、米饭、天妇罗等都很好吃，家人很喜欢吃日料，但在老一辈人眼里，日料店里的食物大多都是生冷生鲜的，看似也有食品安全的担心。毕竟生冷的各种海鲜和米粉做成的寿司，脾胃不好的人都不大建议食用。但其实，只要你细心或者多去几次日料店，你就会发现，去日料店里不一定都是要吃生冷的食物，热汤、米饭都是很符合国人胃的。
我特别喜欢喝汤，到了寿司店里，如果不吃寿司，我也会点上一碗热腾腾的味噌汤，味噌汤是寿司店里最常见的一款汤，和它经常搭配的是一种叫“裙带菜”的海藻类一起煮，有点像海带；还有一种三文鱼骨汤，没错，就是三文鱼身上的鱼骨，都知道三文鱼鱼腩部位动辄三、四十块一份，都比较贵，因为三文鱼含不饱和脂肪酸，孩子老人多吃，好处多多，却不知，其实这三文鱼骨也是宝贝，价格便宜，去超市有专门把三文鱼肉削下来的，剩下的就是三文鱼骨，在寿司店里也有煎三文鱼骨，香得很。但我最喜欢的还是三文鱼骨和豆腐煮的汤，味道鲜，而且价格不贵，10块钱一份三文鱼骨可以熬煮一大锅豆腐汤，很划算哦！这个年头，不是吃不起，是要吃的精、吃得不浪费，哈哈，您说对吗？
【三文鱼味噌豆腐汤】食材：三文鱼骨300克，味噌酱1小勺，裙带菜少许，嫩豆腐1块，油适量，盐少许。
具体步骤：
1.三文鱼骨上还带着一些三文鱼肉，把鱼骨切成小段，撒上一小撮盐，腌制入味。
2.裙带菜加入清水泡几分钟，再另外准备一块嫩豆腐或者内脂豆腐都行。
3.泡好的裙带菜是这样的，特别薄，也很容易泡开，冲洗一下沥干水备用。
4.不粘锅加热，倒入适量油，把腌制好的三文鱼骨平铺在锅底，小火煎至鱼骨表面微微金黄。
5.倒入事先烧开的热水，和煎好的三文鱼骨小火熬1-2分钟，热水能使鱼汤更容易变白，蛋白质和营养都不容易流失，接着加入1勺味噌酱。味噌酱其实和黄豆酱有些类似，都是大豆制品腌制成的酱，也比较咸，所以食盐可以少放一些。
6.等到三文鱼骨汤和味噌酱都融合在一起，锅里的汤渐渐变白，加入切成块的嫩豆腐和泡好的裙带菜，转大火煮2-3分钟左右即可。
三文鱼骨煎过之后特别好吃，熬成鱼汤，味道一点也不腥，这样的三文鱼骨汤自己在家就可以做一大锅，超市看到了可以买一些，绝对不会浪费哟。
【小提示】：
如果没有味噌酱，可以忽略不放，适当食盐调味即可，裙带菜也有咸鲜味。
