老厨白菜

以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料炒制而成做法简单，滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜的一道菜至于怎么做好吃，也得根据自己的口味习惯来进行调整

烹饪：10分钟

食材

嫩白菜500克，五花肉200克，粉条100克，青椒、红椒各1个，香菜、大葱、姜各适量

酱油5毫升，料酒6毫升，盐2克，鸡粉1克，食用油适量

做法

1嫩白菜洗净，切片。

2锅中注水烧开，放入白菜片汆烫，捞出。

3五花肉切大片。

4粉条放入温水中，泡至滑软，捞出。

5香菜切段，葱切葱花，姜切片。

6炒锅注食用油烧热，下葱花、姜片煸香。

7加入五花肉煸炒。

8加盐、酱油、料酒，翻炒至五花肉七成熟。

9放入泡软的粉条、鸡粉，炒熟。

10放入白菜片炒匀后撒上香菜段，即可出锅。

烹饪妙招

食物的投放要有顺序，应先放入肉片炒至略熟，再放入粉条炒匀，最后下入容易炒熟的白菜。