辣蒸鲫鱼

这么简单又好味的菜，正是为了让你想做就做，不要浪费光阴。把每一餐都落到实处，才是真正的懂生活之人。

难度：一般

烹饪时间：11分钟

口味：辣

食材

350克

净鲫鱼

35克

红椒

15克

姜片

各少许

葱丝、姜丝、葱段

3克

盐

胡椒粉少许

各适量

蒸鱼豉油、食用油

做法

1将处理干净的鲫鱼切上花刀。

2洗净的红椒切开，去籽，再切丝，改切丁。

3把切好的鲫鱼放在盘中，撒上盐、胡椒粉。

4倒入食用油，腌渍一会儿，待用。

5取一蒸盘，铺上葱段，放入腌渍好的鲫鱼。

6撒上红椒丁、姜片，摆好。

7蒸锅上火烧开，放入蒸盘。

8盖上盖，用大火蒸约8分钟，至食材熟透。

9关火后揭盖，取出蒸盘。

10拣去姜片，撒上葱丝、姜丝。

11浇上热油，淋入蒸鱼豉油即可。

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鲫鱼含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有和中补虚、除羸、温胃进食之功效。鲫鱼的烹饪方法很多，有煎、炸、烧、煮等，常见的食谱有豆瓣鲫鱼、砂锅鲫鱼、酱烧鲫鱼等。