家有小学生，每周我都做一次鱼，两次豆制品做晚餐。这个白菜炖豆腐就是其中我很爱做的我一道菜。冻豆腐吸满汤汁，实在美味得很。小孩子吃，尽量不要太咸，可以少放一些盐。

BySigrid爱美食

用料

白菜叶适量

冻豆腐1块

白胡椒粉适量

盐适量

姜片两片

小里脊1/3条

糖适量

蚝油适量

吉得利十全香适量

食用油（猪油最好）适量

蒜末适量

做法步骤

1、冻豆腐切块，用水冲一下，攥干水分。冻豆腐就像海绵，先把里面的水排干，才好吸汤汁。肉切片，切细丝都可以。不爱吃肥肉，就用小里脊，爱吃的话就用五花肉。或者爆锅的时候直接用猪油也很香。白菜洗净晾干（lin水的lin打不出来），只要菜叶，手撕，小块即可。

2、起锅加食用油，八成热蒜末丢进去爆香，闻到蒜香就把白菜叶丢进去翻炒。炒软了就加入切好的肉，继续翻炒。加热水，莫过食材即可，小火。加调料:生抽（不上色的酱油），蚝油少量，鸡精少量，盐，白糖，还有最灵魂的调料十全香。吉得利这个牌子的十全香比十三香还要有味，特别好吃。放入生姜。冬天做炖菜，我老爱放生姜，暖身体。

3、加入冻豆腐，轻轻按压冻豆腐，模拟海绵吸水。炖十五或者二十分钟都可。出锅前，再次轻轻按压冻豆腐，小心不要弄得太碎。装盘。

小贴士

无论是孩子还是大人，多吃豆制品都是很好的。东北的冬天，热乎乎的炖菜最暖人。快做起来吧!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！