做法步骤

1、盆里加入椰蓉

2、加入35克蛋液

3、加入35克砂糖和奶粉

4、搅拌均匀搓成小球备用

5、面包机桶里先加入牛奶

6、再加入30克蛋液、18克砂糖、盐

7、加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序

8、成团后加入黄油小块继续和面

9、和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可

10、发酵完成取出压扁排气

11、分成8等份，松弛15分钟

12、取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅

13、慢慢收口

14、再压扁擀成椭圆形

15、先竖着折起来

16、再对折

18、把中间的剖面翻在外面

19、放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵

20、发酵完成刷上蛋液

21、烤箱预热，180度烤15分钟即可

小贴士

椰蓉馅的做法是照着达人做的，如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶！

心情故事

我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了！