圣诞杯子蛋糕

圣诞节虽然是西方节日，但是，不管怎样，借着这个节日，和亲朋好友聚一聚，是再好不过的。而这款蛋糕，用金龙鱼蛋糕用小麦粉，加入新鲜的蓝莓，每一口咬下去，在品味浓浓麦香味的同时，还会体验到蓝莓在口中爆浆的感觉。将杯子蛋糕装饰成圣诞树的样子，可以给聚会增添浓浓的圣诞气息哦！

干性材料

金龙鱼蛋糕用小麦粉200g

泡打粉3g

盐1g

湿性材料

黄油100g

糖100g

鸡蛋2个

原味酸奶110g

蓝莓180克

表面装饰

淡奶油300克

糖21克

色素适量

制作步骤

1.干性材料；

2.湿性材料；

3.将干性材料放入干净的容器中混合均匀；

4.黄油隔热水融化；

5.放入糖搅拌均匀；

6.鸡蛋打散放入5中，搅拌均匀；

7.将酸奶放入6中，继续搅拌；

8.将7中材料搅拌均匀；

9.混合好的材料倒入3中；

10.用刮刀用抄底翻拌的方法搅拌至无明显颗粒；

11.倒入蓝莓，轻轻翻拌至蓝莓均匀的分散在面糊中；

12.将搅拌好的面糊放入分装在玛芬纸杯中；

13.放入预热好的烤箱，180度烤30分钟；

14.淡奶油100克放糖7克，打发；200克放适量色素和14克糖，打发；

15.烤好的玛芬蛋糕，将表面修平，按照个人喜欢的进行裱花装饰即可。

烹饪建议

1.干性材料和湿性材料混合时，要用翻拌的方法，以免起筋；

2.加入蓝莓后，翻拌的时候要轻，尽量不要将蓝莓弄破；

3.由于烤箱不同，需要根据自家烤箱的情况，决定烘烤的时间，用牙签插入，拔出时没有蛋糕糊即为烤好；

4.此方的量大约可以做10~12个玛芬，具体制作时可以做适当调整。