有几个孩子能抵挡住薯片的诱惑呢？滋浓味美，口感香脆，只是里面的添加剂成份总是让家长们望而却步。既然不放心就自己动脑筋吧，我天朝源远流长的饮食文化精华无数，小小中式薯片自然不在话下。

By云朵面包zx【豆果美食官方认证达人】

用料

土豆（中型）两个

菜籽油（可重复利用）500克

盐3克

辣椒粉5克

孜然粉2克

花椒粉1克

香葱三根

做法步骤

1、土豆去皮切片。

2、土豆片的厚度是关键，不能太厚或太薄，否则容易炸不透或炸糊，其次一定要厚薄均匀，否则很难控制火候。切到如图这种微微透光的厚度就可以了。

3、在一碗水中加入盐，化开。

4、将土豆片浸泡半个小时，一是去除多余淀粉，而是帮助入味。之后将土豆片盛出，沥干水。

5、香葱切成葱花。

6、冷锅起油，油温升至六成。

7、将沥干水的土豆片倒进水中，保持大火让表面水份立刻挥发。

8、边炸边用筷子拨开炸成型后转中小火

9、炸至表面金黄，酥脆。

10、炸好的土豆片盛出稍晾凉。

11、加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉及葱花稍拌，即可食用。

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

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