这里是白叔在这里，支持原创，请勿随意抄袭搬运。洛阳的气温逐渐上升到40度的大关，温度上升带来的食欲下降，也催生了洛阳农村零星散落的夏季美食——凉粉条。

一只金属大桶，冰块+冰水+粉条，简陋的工具就是凉粉条的必要条件。

旁边的一盆盆的调料就是凉粉条的所有配料，除了基本的调味品，烫熟的韭菜也是必备之一。

油泼辣子是凉粉条的另一个秘密，各家有各家的秘方，香辣的味道不能遮掩住粉条的香味，这是难点之一。

粉条也有讲究，不能用干粉条，必须得是新鲜的粉条，这样才能有软糯顺滑的口感，大口溜溜，可带劲了。

汤汁配的有芝麻酱，清爽的咸香口，汤汁的温度也控制在10度左右，在这40度的天气里来一碗，很舒服，

韭菜也是简单汆烫就立马投入冰水中，盛到碗里的时候也能吃到韭菜芯部的冰凉。

粉的口感无限接近于四川的粉肠粉，粉的粗细均匀，半透明状不粘不粘，口感清爽利口。

吃凉粉条的时候可以交代老板多加点韭菜，这样会更好吃的，当然辣椒油也是不错的选择哦。虽然吃饭的地方有点磕碜，但奈何这样打摊子是越来越少啊。

凉粉条+肉夹馍也是绝配的，毕竟要给第二碗做好准备，对了，凉粉条——4元一碗。