大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。

今天叶子为大家分享一道养胃面籽汤的做法。

【主料】面粉、青菜、鸡蛋

【辅料】大葱、大蒜

【调料】食盐、鸡精、花椒

【具体操作方法】

1.大葱切成段，大蒜拍碎备用。

2.小青菜切成细丝备用，鸡蛋打散成蛋液备用。

3.准备一小碗面粉倒入一个大盆中，少量多次地添加水分，把面粉合成大部分为干面粉状态的面絮。

4.然后用空心手掌的方式来揉搓面粉，需要把面粉揉成米粒般大小的颗粒状，这个过程大概需要4到5分钟。

5.锅中加入适量的油，加入大葱，大蒜，花椒煸出香味，然后把食材捞出来，再加入适量的清水。

6.大火烧开后，在加入面籽的时候，一边抖动，另一只手拿筷子快速的在锅内搅动，这样可以防止面子在锅中粘粘。

7.汤汁烧开后，把鸡蛋液从锅边淋入，然后加入青菜丝。

8.煮至一分钟，淋上少许的香油即可出锅。

【操作要点】

1.在和面的时候加入的清水量一定要少，不然就会成为大块。

2.揉搓面粉的时候，用空心手掌的方式，不能按压，手的力度要轻柔，这样面粉才能均匀的成为颗粒状。

3.在煮制面籽汤的时候，用中小火煮至，做出来的汤汁比较顺滑。

这道养胃面籽汤，非常的顺滑开胃，不仅可以用于早餐，夏季没胃口的时候，我们用这这道面籽汤一起到非常好的开胃效果，对解酒养胃也是非常不错的，喜欢的朋友可以在家试试哟！

我们下期再见哦！