以前每次做的莲蓉月饼感觉都好甜。今年做的无糖栗蓉月饼。放的少油，无糖。对比起普通的月饼要健康多了。做法也是一样的、口感比莲蓉的稍软。是今年出的第一批月饼。

By小玉的厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

栗蓉300g

鸭蛋黄30g

低筋面粉485g

花生油300g

糖浆350g

碱水3g

做法步骤

1、糖浆花生油碱水兑好用打蛋器稍微低速打30秒。

2、放入面团揉成面团用保鲜膜包住醒2小时。

3、鸭蛋黄蒸熟。

4、晾晾后用勺子捣碎。

5、取栗蓉分成20g。蛋黄7g用栗蓉包住。

6、取面团23g。包住栗蓉。

7、用模具压出自己想要的形状。

8、均匀的每个都喷上水。

9、烤箱预热5分钟上火170°，下火150°。

10、烤干表面水分取出刷蛋液两遍。再入烤箱180°上火烤15分钟即可。

11、晾晾等回油即可。

12、非常不错。

小贴士

此款做的是50G的月饼，最后面团有剩，可以根据自己的需求来调配。

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