2020庚子年初，所有人闭关在家，饮食成了须解决的首个问题。最初以为生活很是不便，渐渐发现，在家的这段日子里，自己动手下厨，不仅满足了自己口腹之欲，更发现了制作美食的无限乐趣，以及一道菜不断精进之后含在口的那份难以言喻的满足感、幸福感。希望今后和大家共同去探索和体验生活中的这份幸福。

咸排炖莴笋

食材

莴笋：1根

咸排：300g

葱：1根

（各种食材的量依据个人喜好可增减）

步骤

1准备咸肉/咸排泡发2小时左右（去咸味，也更入味）

2咸排焯水水沸腾后约3分钟捞出

3用生姜热油炒咸排/咸肉逼出香味，直到变色

4加料酒翻炒去腥

5加适量冷水大火煮沸中途将沫子捞出

6煮沸之后转小火继续煮20分钟左右加入适当盐

小贴士：

为一下子加盐过多，可将盐先倒在勺子上，一点点加入后尝试，直至适中即可；

一定要用小火煮哦，更香并且易烂

7莴笋切滚刀块后加入继续小火煮至烂

8煮烂后捞出加小葱调色调香(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

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