天气太热，想吃口味重的食物，鸡爪，做过泡椒凤爪、红烧鸡爪、虎皮凤爪……，今天做一道由泡椒、小米辣、美人椒炒制的麻辣鲜香，超级下饭的三椒鸡爪，家人们都喜欢

ByANN2011【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡爪750克

料酒2勺勺

姜片、葱段适量

菜油100克

泡椒5根

小尖椒5根

美人椒8根

大蒜1头

青花椒1勺

豆瓣2勺

盐、糖半勺

新鲜仔姜1枝

做法步骤

1、鸡爪切小块，清水淘洗干净后放锅里加水、料酒、姜、葱煮15分钟。

2、煮完后沥出用清水冲洗干净备用。

3、泡椒剁碎、大蒜搅成泥。

4、青、红辣椒切成段，姜切成小碎米，仔姜切小颗

5、热锅冷油先放泡椒和蒜泥炒香。

6、然后加上豆瓣和青花椒、小米辣继续翻炒。

7、加入鸡爪，渗水进去中火烧制10分钟。

8、最后加入美人椒和鲜姜粒，少许盐和糖继续炒几分钟。

9、大火收汁、放少许味精即可。我不太喜欢放味精、鸡精之类的调味品，所以没放）

10、麻辣鲜香，鸡爪软糯，下饭巴适

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！