烧烤、啤酒、龙虾、生蚝

宁波人的夜宵菜单

总也少不了这几样铁榔头

余晖落下，街灯亮起

属于宁波人的夜宵时刻也随之拉开帷幕

在宁波人的夜宵打卡清单里

有一家店一定在列

那就是大名鼎鼎的【蚝翅】

快来看看小分队的推荐菜单△

高压锅生蚝YYDS！

蚝翅美味秘籍①

“吃生蚝去蚝翅”

早已成为了宁波人的口头禅

蚝翅的生蚝早已在美食界火出了圈

刚出炉的生蚝带着高压锅的火烫的热情
用力把生蚝坚硬的外壳打开

里面就是饱满的生蚝肉

这里的生蚝有多大？

大概就是一个巴掌大小

每一只生蚝都很肥美

饱满的汁水沾上一点酱油

“嘶溜”一声，一口吸入口腔

鲜嫩爽滑，肉质肥美且富有弹性

一股鲜甜在口中弥散开去

“哇！好吃！”

回味时还有一股奶香

从来没吃过这么好吃的生蚝

这绝不是夸张！

深夜一碗粥！

蚝翅美味秘籍②

“有人与你共黄昏，有人问你粥可温。”

蚝翅的故事不仅是生蚝、鸡翅、小龙虾

还有深夜那一碗暖胃粥

在蚝翅的餐桌上

几乎每一桌都会点上一锅粥

它的粥为何如此受欢迎

接下来我们就来揭秘

看似一碗平平无奇的粥

却饱含了用心

他们的粥全都是砂锅现煮

滚烫的砂锅粥就是它的灵魂

砂锅打开盖，主料配料下锅

大火烧开小火煨

大厨站在灶前

不停地搅动半个小时左右

全是功夫！

熬粥的精髓完全取自潮州熬粥的方法：

煮粥没有巧，三十六下搅

雪花牛肉粥最受蚝粉欢迎

松茸菌菇粥、青蟹粥鲜到眉毛掉下来

还有鲍鱼粥、大闸蟹粥

鲜虾粥、鸡翅粥等

一粥一世界

一家煮粥都如此用心的深夜食堂

其他菜品也一定不会含糊

季节限定高压锅小龙虾！

蚝翅美味秘籍③

又到了小龙虾的季节

蚝翅的小龙虾有什么不同吗？

有！

他们敢蒸着吃

“龙虾够新鲜，才敢蒸着吃”

他们优选的小龙虾的个头很大

高压锅的蒸煮保留了小龙虾的本味

锅盖被打开的那一刻

小龙虾的清香扑鼻而来

剥开一只，虾肉白嫩、肉质细腻

还带着满满的虾黄

原来以前吃的小龙虾都是酱料味

沾上这里特调的酱料

一口一个

小龙虾的鲜味不断释放

根本停不下来

恨自己剥虾的速度太慢

小龙虾的大钳子不要扔了！

里面的肉多到你尖叫

没错

这是一锅钳子都能拨出一碗肉的小龙虾！！

好吃的鸡翅！

蚝翅美味秘籍④

在来蚝翅之前

我就询问了经常光顾蚝翅的吃货朋友

问他这里的招牌是什么

他毫不犹豫的告诉我

“答应我！一定要去试试他家的鸡翅！”

尝过以后，果然让我赞不绝口

原来他家的鸡翅都是纯手工烤制

需要反复不停翻转15分钟

直至每个烤翅都呈金黄色

鸡翅外皮烤得焦黄脆嫩

内部肉感紧实

肉汁四溢，十分入味

美味配上小酒小酌！

蚝翅美味秘籍⑤

蚝翅的夜晚

不仅有美味

美酒当然也少不了

下午5点到凌晨2点

这里不定期会有驻唱嘉宾和表演

蚝翅江北店主打的就是夜生活氛围

一进门就是一个大的吧台

这里有特调的鸡尾酒

让夜晚更有情调

小酒馆超市里

放满了琳琅满目的各种酒类

白的黄的红的有酒精无酒精

近百种酒水饮料

应有尽有

叫上三五好友

一起干杯，不醉不归

每一天无论多晚无论多累

总有一个灯火通明的深夜食堂

在等着抚慰你劳累一天的灵魂