●●番茄肉丸汤●●

今日美食——番茄肉丸汤

▼详细步骤见下方

猪肉：300g

番茄、葱姜

鸡蛋

配料

食用油、盐、淀粉

-Step1-

准备2肥8瘦的肉馅，打入1个鸡蛋

放入姜末，1勺盐，1勺淀粉

用筷子顺着一个方向搅拌，在这个过程中肉馅会变干

▲再加入1勺料酒，少许清水，继续搅拌让肉馅吸收水分，搅拌到肉馅起浆就可以了；

-Step2-

然后把番茄切成小块

锅中放2勺油烧热，放入姜片葱白爆香

出香味后放入番茄，要把番茄炒到出汁

▲然后加入热水，煮开后保持小火；

-Step3-

这时用手挤出丸子，用勺子刮下来

一个个放入锅中

▲丸子全部下锅后开大火，放入1勺盐，把丸子煮熟后再撒入少许葱花，这道番茄肉丸汤就完成了。

-Step4-

▲调肉馅的时候加水可以让肉馅吸收水分，最后做出来的丸子口感特别嫩。