大家好，我是锅小羹，分享美食，分享快乐，美食很简单！

其实我觉得挺有意思的，因为中国那么大，每个地区都有自己的饮食习惯，像我每到一个地方就喜欢吃当地的美食，我理解的所谓当地的美食并不是单单指每个地方都有的，小吃一条街上的食物。每到一个地方，我特别喜欢找那种小巷子，或者只有当地人知道的小饭店，甚至连招牌都没有的小店，那才是真正当地的味道。

像我老家猪头肉拌白菜，还有凉拌藕都是放姜的，可能很多朋友都不习惯，甚至有朋友留言说活了大半辈子都没见过凉拌菜放姜的，O(∩_∩)O，但是我们这里不放姜就感觉不是家乡的味道了。

1，藕去皮，切成薄片，放入开水中，等水再开了捞出（别焯的时间太长了，水开了就捞，藕片吃起来脆脆的），过凉水稍微泡一下。

2.捞出藕片，放入葱丝、姜丝、白糖、白醋或者米醋、适量的盐，最后再来点香油就OK了。

这道菜算是我们老家比较经典的凉拌菜了，经常酒席或者自己家里招待亲戚的时候会做，尤其是过年大鱼大肉吃够了，来个糖醋口味的小凉菜特别清口。

大家可以试一试这个口味，不要谈姜色变，可以感受一下来自山东西部的一个小镇的口味！