对于这样的笋干，我并不陌生。小时候，每到春节临近，我的二姑父就会从深山里买回一大担这样的笋干。左邻右舍、亲戚家里都会分到几斤这样的笋干。等小年一过，这些笋干就会被泡在一个巨大的木桶里，隔一两天换一次水，等到腊月廿七，将笋干从水里捞出，切成长条，再加入大骨汤或者三层肉进行煨煮，等香气弥漫在整座老房子里时，说明年就很近很近了。

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