大家好，今天讲一讲冬阴汤的做法，相信大家对这名字不太熟悉，冬阴汤是泰国的名菜，在泰国是很出名的，一般去泰国旅游的朋友都会去品尝一下味道，就算这个汤不符合自己的胃口，也可以完成一下自己的心愿。有的人在网站上或者电视上看到这美食的广告，可能会特意去泰国去品尝一番，虽然去泰国比去国外其他地方的费用要低，但也是一笔不小的开支，完全可以留着这些钱，自己去买一些食材在家做。

很多人也想过自己去做，甚至是已经在家自己尝试过，但做出来的汤别说滋身养胃，从味道上就难以下咽，网上会出现不好喝的现象，想吃的人也不想自己动手做，倒不如直接去泰国品尝正宗的冬阴汤。其实汤炖得好不好喝，肯定是在食材处理方面出了问题，因为冬阴汤用到的食材主要是海鲜，海鲜自身的腥味就比较出众，处理起来就比较困难，很多人就是失败在这些细节上，下面就来讲讲冬阴汤的做法，无需出国，在家也能做冬阴汤，简单3步，汤汁浓郁、滋身养胃。

【冬阴汤的做法】

第一步：准备食材：虾、花甲、西红柿、柠檬等等；配料：油盐、生姜、小米辣、蒜等；将虾浸泡在水里，清洗干净，把虾须剪掉，虾线清理干净，再把虾背剪开，装进一个盆里，加入适量的料酒，在切两片生姜，用手抓匀腌制。将花甲浸泡在水里，加入适量的苏打粉，这样花甲就清洗的比较干净。

第二步：准备一口锅，把花甲放进锅里煮，加入两片生姜放锅里煮，看到花甲全部张口就可以捞出备用，装进盆里，加入适量的料酒，腌制五分钟即可。在把西红柿清洗干净，西红柿最好选用比较硬，颜色比较鲜红的，这样的西红柿才是最新鲜的，把西红柿根蒂除去，用刀切块备用，在把大蒜清洗干净，掰两片蒜瓣，把皮剥掉即可。

第三步：洗锅烧水，往锅里加入适量的油，把西红柿先放锅里翻炒两下，炒出茄汁时，加入适量的水，在加入姜片、蒜瓣煮，等到水变温的时候，在把腌制好的花甲跟虾一起下锅煮，这个时候把柠檬片和小米辣一起加进去，大火煮个5~10分钟，在加入适量的盐，用铲勺搅拌一下就可以出锅享用。

注意事项：其一：虾和花甲是有很重的腥味，所以下锅前要清洗干净，利用料酒和生姜进行腌制，这样做出来的汤才不会有浓烈的腥味。其二：做冬阴汤不需要放太多的调料，现在的人喜欢用很多调料来调味，其实海鲜炖汤的时候，不需要用太多的调料，保持原味最好。其三：煮的时候，虾跟花甲不要冷水下锅，温水下锅最好。

以上就是冬阴汤的全部内容，无需出国，在家也能做冬阴汤，简单3步，汤汁浓郁、滋身养胃，按照以上三步操作，美食尽在手中。