摊主是来自周边的农村人，平日里靠收购鸡蛋等蛋类，贩运到早市上去卖。大叔回忆今年春季，自己收购鸡蛋的价格，最低时2元一斤就能收到，而饲养蛋鸡的成本大概在2.8元左右，养殖户低于这个价格卖掉就赔钱，最多时一斤能赔1元，一天赔掉1000多元也不稀奇，很多养殖户都卖掉蛋鸡减产，甚至关停不干了。

大叔说：今年7月鸡蛋价格上涨，但市面上鸡蛋已经明显减少。过去收2元一斤，卖2.4元。现在收4.4元一斤，卖4.8元。主要现在鸡蛋少了收不到，竞争太激烈了，赚不到几个钱，但坚持下来的养殖户终于可以盈利了。图中是挤碎的鸭蛋3.5元一斤，专供饭店取蛋黄做菜用的。

大叔摊位蛋类比较全，像个蛋类小市场，有5.8元一斤的鸭蛋；5.2元一斤的养殖场笨鸡蛋；4.5元一斤的五香蛋；4.8元一斤的洋鸡蛋；图中是黑色的五香蛋。

图中是养殖场里5.2一斤的笨鸡蛋，不如4.8元的洋鸡蛋好卖，但相对洋鸡蛋容易收购。

小编认为造成鸡蛋量少的原因有4条：1、前期的低迷导致现在市场鸡蛋产量下降严重，养殖户补充蛋鸡不积极；2、季节本身产蛋量就偏低；3、鉴于现在人们对环保问题的重视，导致很多养殖户需要整改；4、马上国庆、中秋、春节等大型节日，蛋类的市场需求越来越大。图中大叔在为顾客称重。

小编感觉到，过去蛋类便宜时候家里从不储存，现在家里父母开始存鸡蛋了。过去放开了吃，现在拿鸡蛋做菜，要省着吃了。亲爱的读友们，你们家面对蛋类的暴涨都是如何应对？图中是顾客买下储存的鸭蛋。（图文由“瞳影简生”原创，严禁剽窃，违者必究！）