今天给大家介绍一种螃蟹脚的另一种吃法，就是炖鸡。

螃蟹脚并非茶树自身所生，而是寄生在古茶树上的自然附生植物，一直与古茶共生，形似鹿茸，专家把它称为茶茸。当地百姓把它叫螃蟹脚。泡水饮过之后，回味甘甜，据医学专家考证，螃蟹脚药性寒凉，具有清热解毒，健胃消食，清胆沥尿，降低血脂的功效。而且它还有多种有机物，影响价值相当高。用螃蟹脚炖鸡，不但大补，而且有很好的食疗效果。

以前听当地人说，螃蟹脚炖鸡，必备蘸料小米辣。制作材料就是老母鸡，螃蟹脚和做蘸料的材料小米辣，浆叶，大盐水，香矛草，撇牙根，柠檬叶，浆苗等几十种材料等。

当然我自己做的是根据自己的口味来的，有小米辣的蘸酱会觉得舌头着火了。其次在家也找不到那么多种的蘸酱调味料，就是家常口味啦。这道菜，有降血压，降血脂，降血糖三降功能，还可以养颜，补气。以下是制作过程

1.准备食材：老母鸡半只，红枣适量，枸杞适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，螃蟹脚少量大概3g即可。

2.将整鸡切块，清洗干净备用；

3、螃蟹脚用开水洗净去尘、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、螃蟹脚、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

（螃蟹脚性凉，孕妇慎食）

这样螃蟹脚炖鸡就完成了，是不是很简单。这道汤可以补气、养颜。螃蟹脚可以降三高作用，用螃蟹脚和鸡一起熬鸡汤，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。大家也可以在家自己尝试一下哦。

（自媒体个人，喜欢喝茶的朋友可以一起交流哦。）