大骨此做法真绝了，酱香浓郁香辣入味，5斤都不够吃，真香

嗨，我又来给大家更新美食了，今天给大家分享一道非常好吃的酱烧大骨，酱香浓郁，软糯入味，好吃到舔盘。今天一大早闺蜜就打来电话，说今天休息，要来家里吃饭，让我给她做好吃的，我问她想吃啥？闺蜜说：别的没啥想吃的，就馋我做的酱大骨了，因为最近她家都是婆婆做饭，每天基本都是素菜为主，把她都饿瘦了，特别怀念我的酱大骨。挂完闺蜜的电话，立马去菜市场买了5斤大骨回来，放在砂锅里慢慢炖，等闺蜜到了就差不多可以吃了。

大骨是指猪大腿里的一根骨头，大部分人都喜欢用它煲汤，我家喜欢用酱烧，放砂锅里慢慢炖，酱香浓郁又入味，真的好吃到爆，大骨这样做是闺蜜的最爱，每次都点名要吃它。大骨此做法真绝了，酱香浓郁香辣入味，5斤都不够吃，真香。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友一定要试试哦。

【酱烧大骨】食材：大骨2500克，鸡蛋7个，花椒1小把，干辣椒6个，生姜1块，葱20克，蒜头半个，香叶2片，八角2个，桂皮1块，冰糖20克，盐1勺，生抽3勺，红烧酱油2勺，老抽1勺，料酒3勺，黄豆酱3勺。

烹饪方法：

第一步：首先把生姜去皮洗净切片，蒜头去皮，葱洗净切段，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒冲洗干净。

第二步：把鸡蛋放入锅里，加入适量水，把鸡蛋煮熟，煮好把壳剥掉待用。

第三步：大骨清洗干净放入锅里，加入葱段和一半的姜片，再倒入和食材齐平的水，开大火煮出血末。

第四步：锅里放入少许油，把冰糖放入小火炒出糖色，再加入一碗水化开。

第五步：把焯好水的大骨和鸡蛋冲洗干净，放入万土烧砂锅里，再把冰糖水倒入，把步骤一剩下的所有香料一起加入。（万土烧砂锅真的特别好用，导热很快，炖出来的东西超级香。)

第六步：再加入1勺盐，3勺生抽，2勺红烧酱油，1勺老抽，3勺料酒，3勺黄豆酱。

第七步：砂锅盖上盖子，大火把汤汁煮开，转小火炖90分钟。

第八步：炖好就可以开吃了，真的超级香，喜欢的宝宝赶快试试吧！

小提示：

1、不吃辣的宝宝，干辣椒可以不要加哈。

2、大记得要焯水，这样做出来才好吃呢。