茼蒿原产地中海，营养丰富，清爽可口、气味芳香，含有丝氨酸、天门冬素以及苏氨酸，还有丙氨酸、谷氨酰胺以及缬氨酸，还包括亮氨酸、脯氨酸以及酪氨酸，还有天冬氨酸以及谷氨酸，还包括β-丁氨酸以及苯丙氨酸等等。具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰等功效。

食材：茼蒿

做法：1.茼蒿洗净，放入两勺盐拌匀腌制15分钟，再清水洗净捞出

2.白糖、盐、醋、蚝油调成拌料，喜欢吃辣可以加入小米椒两棵切碎，拌入茼蒿中

3.锅中放少量油和花椒，炒出香味后关火

4.将花椒油淋在茼蒿上，加几滴香油，一勺味精，搅拌均匀即可