家里有了剩馒头怎么处理呢？如果多次蒸着吃，口感就会大打折扣，就是端上桌，也很不受欢迎。今天阿飞叫大家一个处理剩馒头的方法，立马把剩馒头变成一道抢手菜。现在我给这道菜起个名字，就叫黄金馍丁。

炒黄金馒头丁是一款家常米面类菜品，制作原料主要有馒头、鸡蛋、胡萝卜等。非常简单，特别适合在家做。话不多说，我们开始操作。

首先准备一根火腿肠，切成粒。

小葱几根，切成葱花。

老面馒头两个，切成馒头丁。

小盆中打入3个鸡蛋黄，用筷子搅拌打散。

倒在切好的馒头丁上面，用筷子搅拌一下，尽量把每个馒头丁都蘸上蛋黄液。

锅内烧油，油热以后，倒入火腿肠粒煸炒一下。

炒香后，迅速倒入葱花，再倒入馒头丁翻炒。

撒上食盐2克，把馒头丁外皮炒至焦脆金黄，就可以出锅装盘了。

最后再撒上一点黑芝麻点缀下，色泽更好看。

这时候，这道看起来就食欲满满的黄金馍丁就炒好了，是不是很简单，如果你家里有剩馒头，可以尝试炒一炒，说不定惊喜满满。