色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食

By吾爱烘焙_【豆果美食官方认证达人】

用料

瘦肉250克

大葱一根

胡萝卜半根

青瓜一根

豆腐皮两张

花生油适量

生抽5毫升

甜面酱10克

生粉5克

蚝油5克

盐适量

做法步骤

1、准备好食材，都洗干净备用

2、猪肉切成小条，顺着纹路切

3、放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀

4、腌制15到20分钟，等入味

5、再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦，最好细一些

6、豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的

7、然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝

8、再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘

9、锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒

10、加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可

11、然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可

12、成品欣赏

小贴士

1：甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的2：选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦

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