花螺肉质爽脆、鲜美可口，我们一家都很喜欢吃。做法也有多种，白灼花螺是比较常见的一种。

By张小厨厨房

用料

花螺500克

蒜头2瓣

香菜1颗

葱1条

盐1勺

料酒1勺

油1勺

姜1块

酱油1小勺

做法步骤

1、花螺先用清水泡。

2、然后用手搓洗下外壳的脏物，换水再搓几次。

3、洗干净的花螺沥干水。

4、锅里放入清水煮开，放料酒，姜块和盐。

5、将花螺倒入锅中煮5分钟后捞出，沥干水。

6、蒜头拍扁剁碎，葱和香菜切碎

7、倒入酱油在上一步骤碗里，然后将油倒入锅里煮热后淋在上面，搅拌均匀，蘸料就做好了。

8、花螺装盘，和蘸料一起上桌就可以开吃啦。

小贴士

花螺要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角。手一碰就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体。花螺的清洗方法有多种。其中一种可将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌搓洗一会儿，将花螺从清水中捞出来，这样花螺上面的散沙就会被冲掉了，重复几次。