今天讲的肉末蒸冬瓜，非常适合上班族，因为简单快手，全程15分钟都用不到就可以完成；带便当，或是下班后做饭，在蒸米饭的时候顺便放在蒸格上一起蒸，都是很方便的。冬瓜本身味淡，用蒸的方式，可以保留冬瓜的香味和营养，加了些肉末，会变得很鲜美，整体清淡不油腻，美味还有营养。那么，肉末蒸冬瓜需要用到的食材有：猪肉少许，冬瓜，大蒜，小葱；调味的有：盐，生抽，淀粉。嗜辣的亲可以加些许小米辣。

先把冬瓜去皮去瓤洗净后切薄片码放在盘子里；猪肉剁成肉末，加适量生抽，淀粉，盐，蒜末，抓匀；小葱切葱花；小米辣切小圈。另：切食材的时间，就可以先用蒸锅把水烧上了。

把肉末均匀的铺在冬瓜上；待水开锅上蒸汽后，把装有冬瓜的盘子放进蒸锅，盖上锅盖，中火蒸制8分钟左右。另：也可以在电饭煲蒸米饭的同时，用适合放进电饭煲蒸格的盘子装上冬瓜和肉末，放进去一起蒸，米饭熟了，冬瓜也蒸好了。

冬瓜蒸好后，会出水，不要倒掉，那个水很甜，很鲜的；撒上葱花，小米辣，就可以啦~另：担心肉末蒸不熟的亲，也可以只蒸冬瓜，肉末单独加少许油用炒的，冬瓜蒸好后把炒好的肉末淋上去即可。不过，肉末跟冬瓜一起蒸，肉末的汁和味道能跟冬瓜融合在一起，会更鲜美，更嫩滑；而且，8分钟足够蒸熟啦~

觉得味淡的亲，可以淋上适量生抽。喜欢的话，还可以滴几滴香油。

很下饭的，又清爽，那个汤汁拌饭也好吃。喜欢的亲，不妨试一试哦~！！！