By美丽人生的温柔

用料

鹌鹑蛋500克

料酒1勺

糖1勺

番茄酱2勺

米醋1勺

盐1克

蒜2瓣

姜2片

油适量

玉米淀粉5克

做法步骤

1、500克鹌鹑蛋加水煮5分钟

2、鹌鹑蛋煮熟去皮冲洗干净凉干水分备用，蒜姜切末，另一碗中1勺料酒，1勺米醋，1勺白糖，2勺番茄酱，1克盐，5克玉米淀粉，加适量清水搅拌均匀备用

3、锅中放入比平时炒菜多一些的油

4、中火煎炸

5、煎至表面金黄即可

6、锅底留少许油，姜蒜炒香

7、倒入料汁翻炒均匀

8、倒入鹌鹑蛋

9、翻炒均匀

10、盛入盘中

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！