若说起北欧独立自由行，那冰岛一定是必去之地。

冰岛地处大西洋中脊上，是一个多火山、地质活动频繁的国家。虽然位于北极圈边缘，但受北大西洋暖流影响，冰岛气候适宜。

然而，像小果儿这样的勤劳上班族，有钱的时候没时间，有时间的时候没钱（主要还是没钱），想去冰岛看看极光，这个愿望我都不屑（不敢）许下了~

好在，小果儿最近发现了一个来自冰岛的小宝贝~（可以吃的那种！）让我贴近它、抚摸它、燃烧它、把它和我的餐盘相结合的时候，仿佛我也置身于冰岛的梦幻风光之中了~

是这条：看上去红红火火非常有节庆氛围又很美味仿佛吃下去能够长生不老的冰岛野生深海红鱼呀！

外表鲜红的鱼一直以来在中国深受广大食客的厚爱，近年来冰岛深海红鱼凭借火红的颜色和鲜美白嫩的肉质成为餐桌上的新宠。

那如果你也跟小果儿一样，是初次见到这种鱼的话，那么下面就需要跟我一起来了解一下，这条鱼的“珍贵之处”了~

生活在深海区域

深海红鱼生活在500-1200米深的深海海域。身体是椭圆形，稍侧扁，它的头比较大，眼睛鼓鼓的突出来，全身是鲜红色的。

生长缓慢、长寿象征

由于生存于深海里冰冷的环境中，红鱼生长缓慢，一般16-18岁的红鱼才达到成熟。成熟深海红鱼体长大致在37-42cm，最大可达70cm左右，寿命更是可达75岁。

由于红鱼生长缓慢，寿命长。在当地人们曾认为红鱼拥有不老的传说。

因此1930年以前冰岛禁止捕捞红鱼，直到格林兰与纽芬兰岛商业捕捞后，冰岛红鱼捕捞才逐渐放开。（现在我们能吃到红鱼真是幸福呢~）

产地局限、产量低

冰岛红鱼主要产自冰岛、格林兰岛、法罗群岛以及纽芬兰岛附近海域。

这里受北大西洋暖流和北冰洋南下的冷海水交汇，为鱼类提供了丰富的食物，孕育了丰富的渔业资源。

1982年当时的苏联政府开始商业捕捞深海红鱼，随后冰岛加入到捕捞行列，自1990年其总渔获量从27000吨飙升至180000吨。

近几年受国际渔业管理渔获量控制在50000吨左右。这一时期冰岛深海红鱼的捕捞量也逐渐下降至8000-9000吨。

物流成本高、品质保证

被捕捞上来的深海红鱼以及黄金红鱼经过不同形式的加工、冷冻和包装，主要以全鱼、去头、鱼片、以及加工制品等形式出售。

冰岛红鱼通过先进的冷冻包装技术，配以成熟的冷链物流运输，保证产品从加工到销售完全保存新鲜的品质。

肉质鲜美、营养健康

红鱼鱼肉厚实，肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感俱佳。

另外其肉质细腻有弹性、肌肉脂肪层纹理清晰，颜色鲜亮有光泽。鱼肉肥而鲜美，无腥味，蛋白质含量高，脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。

烹饪简单、口感上乘

冰岛深海红鱼料理非常方便，解冻后煎，烤，红烧都十分美味，口感上乘。

分享几个烹饪方法给大家参考哟~

年菜必然是要有一条大大的红烧鱼的，往年大多都是用的红烧鲤鱼，也是为了图个喜庆吉祥的寓意。

今年要不要试试红烧红鱼？红红火火，喜庆之意更甚~

相对于红烧红鱼，煎鱼的操作则要更加简单，出品有高级感，很适合小年轻们宴客或是让自己的生活仪式感满满的一餐哟~

如果不想多放油，把它做成香喷焦脆的锡纸烤鱼，不仅方法简单热量低，口感富有层次也更加美味哦！

这样一条珍稀的冰岛深海野生红鱼，从海底到你面前历经了千难万险，却不成想，价格还如此美丽！你不试一试？

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