牛粪并不稀奇，作为牛的排泄物，通常会被当做有机肥来使用。不过，在印度这个国家，牛粪却成为了相对珍贵的物品。

确实，在生活中如果直接说啃了牛粪，无疑会让人笑掉大牙。但是，对于印度人来讲，或许尝牛粪只是日常操作，甚至饮牛尿也属于正常现象。

那为什么印度这么看重牛粪呢？

这还需要从牛在印度的象征和地位说起。在印度国内，不少人都信奉印度教，他们对牛这种动物极为崇拜，“牛”不仅是常见的动物，而且还蕴含着特定的内涵。

在印度教信奉的主神中，有一位叫做湿婆，湿婆所骑的动物就属于牛，有人推测印度人之所以将牛作为神圣的动物，可能就与宗教信仰有些关系。

印度人会将牛粪制作成独特的“牛粪饼”，并且制作的时候还特意采用新鲜刚出炉的牛粪，纯手工操作下会掺杂一些稻草，然后将揉好的牛粪饼贴在墙上或者放在地面上，等到自然风干以后，就成为了日常可见的商品。

这些牛粪饼的重量一般在100g~300g之间，按照盒装的方式进行售卖，每个盒内所装数量在3~10块之间，所售价格通常在100卢比到500卢比范围内，按照汇率换算的话，1印度卢比大约是0.084元人民币。

牛粪饼在印度很受欢迎，从印度国内的购物网站中就可以看出，网上售卖的牛粪饼还具有多种多样的口味儿，日常售量很大。

有人甚至在印度国内采访，询问印度年轻人为什么如此喜欢牛粪？原来他们在日常下班以后，比较热衷于食用牛粪。

当然，这种牛粪并不是直接抓取排泄物进行啃食，而是优先选择个人所喜爱的牛粪口味，配合着蔬菜、食物等进行食用。例如有选择巧克力味、有酸奶味儿的、还有核桃味的等等。

其实，印度人在制作牛粪饼期间，也在尽力拓展它的使用功效。首先，许多印度人觉得牛粪饼能够发挥出消毒、净化的作用。

正因为如此，他们才会在房间内点燃干燥的牛粪饼，借助熏出的气体去杀灭细菌和病毒。有些人在闻到牛粪饼的气味，还会觉得精神振奋，这种情况应该和个人因素有关。

同时，由于印度农村的环境质量较差，尤其是贫民窟地带，卫生条件很难得到保障。因此，使用牛粪来实现祛除虫蚊也成为了主要的方法。

其次，在夏天比较炎热的日子里，也会将牛粪饼视做独特的建筑材料。如果将牛粪粘贴到居住的房屋外面，就能够有效阻挡阳光的直射，在起到吸热效果作用下，可以尽量降低室内温度。

另外，印度神牛被奉为圣物，印度民众认为即使是神牛的排泄物，也应该具有神圣的寓意。在这种特定寓意的影响，逐渐将范围扩大，最后认定只要是牛的排泄物就是不凡的。

在印度举行节日庆典期间，他们有时会将“牛粪饼”作为贡品来使用，对于比较虔诚的信奉者来讲，或许会直接将其吃掉。在将牛粪饼看做珍贵的礼物时，不少在国外的印度人也开始积极宣扬这种特定文化。

牛粪饼的市场也在逐渐扩大，搞笑的印度买家甚至想要将牛粪饼推销给外国人，这些商家极力吹捧牛粪饼的功效，说牛粪属于纯天然的产品，在按照个人口味添加相关的配料以后，就能够制作出味道独特的牛粪饼。

不过，印度人想要让全世界人民都去尝牛粪，恐怕这一点他们还做不到。至少在网上还有人嘲笑这种做法，说尝牛粪饼就等同于“吃屎”，这显然不是什么优雅之词。

从牛的生理结构特征来讲，牛作为食草性动物，日常生活期间食用的主要是植物，世界上多数国家看重的是牛肉和牛奶，对于牛粪和牛尿直接选择性忽视，毕竟作为排泄物卫生质量很难得到保障。

牛将草类植物摄取到腹中以后，会经过胃部结构来处理，由于牛作为反刍性动物，其消化吸收过程需要较长时间。在该阶段，草类会经过充分的研磨，知道借助皱胃将养分吸收，相应的粪便才会通过肛门排出。

新鲜的牛粪还通常带有臭味，在清理期间会将牛粪转移到沼气池进行分解，最终化作有机肥料。

在排出牛粪后，牛粪中会有什么东西呢？

虽然多数营养已经在牛的体内被吸收掉了，但不可否认的是，牛粪中依然存在有机成分。印度人在重视牛粪的情况下，将其看成不错的礼品，这其实也是在情理之中。

毕竟曾经印度的高官还特意表示:自己之所以能够保持健康，与日常生活中经常喝牛尿有很大联系，既然如此奇葩的重口味行为都被印度人看得如此随意，那显然“尝牛粪”也属于正常。

总之，牛粪经过处理后作为有机肥料是比较公认的，印度人将它制作成牛粪饼，在夏季当做建筑材料来吸热、用作节日的贡品等这也可以理解，但是直接选择吃牛粪就有点搞笑了。虽然经过加工后的牛粪食用时不会有安全风险，但总让人觉得有些不卫生和另类。